novembro 2019

INGREDIENTES: 2 batatas grandes 2 colheres (sopa) de requeijão 100g de Charque Da Fazenda dessalgado e desfiado 1/2 cebola picada 2 colher (chá) de queijo parmesão 50g de mussarela Manjericão para finalizar Sal à gosto PREPARO: Em uma panela com água cozinhe a batata. Em uma frigideira com manteiga, refogue a cebola e o Charque Da Fazenda, reserve. Faça um corte no meio da batata e com o auxilio de uma colher retire um pouco do miolo. Faça um purê com o miolo da batata, misture o requeijão e o queijo parmesão. Coloque esse purê no meio da batata, acrescente a carne refogada e cubra com mussarela. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até gratinar. Finalize com o manjericão e sirva quente.

INGREDIENTES: 1 kg de Bacon Defumado Da Fazenda 1 kg de Linguiça Calabresa Defumada Da Fazenda 2 cebolas grandes cortadas 1 maço de cheiro verde picado 4 dentes de alho amassados 2 pimentas-de-cheiro 100 ml de óleo de soja 200 ml de água ou mais 1 kg de feijão cozido 2 tabletes de caldo de bacon PREPARO: Corte em cubinhos o Bacon e a linguiça, em pedacinhos pequenos. Leve ao fogo para fritar, primeiro o Bacon depois a linguiça e em seguida deixe escorrer. Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro-verde e as pimentas-de-cheiro, até virar um líquido pastoso. Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados, deixe dourar. Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até o caldo ficar com a consistência de sua preferência. Coloque o Bacon e a Linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo. Está pronto, é

INGREDIENTES: 400g de mandioca 1 colher (sopa) de óleo 3 linguiças Calabresa Defumada Da Fazenda 1 cebola média 3 dentes de alho 5 xícaras de água 2 tabletes de caldo de carne PREPARO: Descasque as mandiocas, lave e cozinhe com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorra amasse-as e reserve. Em outra panela frite a calabresa com alho e sal no óleo, acrescente a cebola picada e deixe dourar. Na mesma panela, acrescente 5 xícaras de água e os tabletes de caldo de carne. Coloque a mandioca e deixe ferver por mais 5 minutos. ​Sirva com pães.

INGREDIENTES: 1 kg de abóbora madura picada em cubos pequenos 3 dentes de alho picado 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 cebola picada 400g de Charque Da Fazenda 200g de Bacon Da Fazenda 1 pimenta dedo de moça picada 200g de requeijão 4 colheres (sopa) de azeite 500ml de água Sal e pimenta do reino à gosto PREPARO: Em uma panela, dessalgue o charque e reserve. Na mesma panela, aqueça duas colheres de azeite e refogue metade da cebola e metade do alho já picado. Acrescente o charque e mexa até que ela esteja totalmente envolvida pelo azeite. Reserve. Em outra panela, aqueça duas colheres de azeite, adicione a outra metade do alho e da cebola, e coloque a abóbora picada. Mexa juntando a água já aquecida até cobrir totalmente a abóbora. Quando a abóbora estiver cozida, amasse-a até virar um creme. Misture o charque e o requeijão ao creme e mexa até incorporar. Acerte o sal e

INGREDIENTES: 2 latas (300g) de grãos em conserva (grão de bico, feijão vermelho, ervilha) 1 cebola roxa cortada em pequenos pedaços 100g de nozes 50g de salsinha picada 100g de azeitonas sal, pimenta preta e azeite à gosto PREPARO: Em um recipiente coloque os grãos, a cebola, a salsinha e as azeitonas. Tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Destribua em pequenos potinhos e decore com nozes e salsinha. Sirva com uma boa carne defumada!

INGREDIENTES: 1/2 copo de ervilhas 1 copo de sementes de romã 1/2 copo de uva passa 200g de Charque Da Fazenda 1 tablete de caldo de legumes 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola em fatias 1/4 copo de coentro fresco picado 1/4 copo de hortelã fresca picada ​1 copo de arroz Sal PREPARO: Dessalgue o Charque, cozinhe e reserve. Prepare o arroz na panela de arroz (nabegohan), com o caldo de legumes dissolvido em 2 copos de água. Em outra panela, doure a cebola com a manteiga. Acrescente o arroz a cebola, o charque e as ervilhas. Desligue o fogo. Misture o arroz com o coentro, a hortelã, a uva passa e por fim as sementes de romã. Salpique sal e sirva.

INGREDIENTES: 300g de Bacon Da Fazenda 2 xícaras (chá) de lentilha cozida 1 xícara (chá) de aveia em flocos 1/2 xícara (chá) de margarina 2 ovos (claras e gemas paradas) 1 cebola cortada em cubos pequenos 4 dentes de alho picados 4 ramos de salsa picados 4 talos de cebolinha picados Sal à gosto e um pouquinho de pimenta preta PREPARO: Em uma vasilha, misture bem as lentilhas com a aveia, a margarina e as gemas. Junte a cebola, o alho, a salsa e a cebolinha. Tempere com a pimenta e o sal. Ligue o forno em 200°. Batata as Claras em neve e misture-as delicadamente à massa. Despeje a massa em pequenas forminhas de empada ou de silicone untadas e enfarinhadas. Asse por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Espere amornar, desenforme e reserve Frite o bacon e coloque por cima dos enformadinhos e sirva quente.

INGREDIENTES: 2 berinjelas cortadas em rodelas 1/4 de xícara (chá) de shoyu 1 xícara (chá) de azeite 4 tomates sem sementes picados 200g de mussarela ralada 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas Sal à gosto, folhas de manjericão PREPARO: Em um refratário distribua as rodelas de berinjela, regue com shoyu e metade do azeite. Cubra com papel-alumínio e asse durante 30 minutos em forno preaquecido, a 220°c. Em uma tigela, misture o tomate, a mussarela, a azeitona, o sal e as folhas de manjericão. Retire a berinjela do forno, sobre cada uma coloque uma porção da mistura e coloque um pouco de mussarela. Regue com o restante do azeite e leve ao forno novamente até a mussarela derreter.

INGREDIENTES: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara (chá) de polpa de tomate Sal, pimenta e tomilho à gosto 300g de arroz 60g de queijo ralado Manjericão à gosto 400g de mussarela 2 tomates 200g de Bacon Da fazenda PREPARO: Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o bacon. Junte a polpa de tomate, o sal, a pimenta, o tomilho e deixe cozinhar por 5 minutos. Cozinhe o arroz como de costume. Junte o molho de tomate, o queijo ralado e o manjericão. Unte uma forma com margarina. Coloque metade do arroz e cubra com metade da mussarela. Cubra com o restante do arroz. Decore com tomates e mussarela. Leve ao forno preaquecido a 220°graus durante aproximadamente 20 minutos. Sirva bem quente.