Author: DaFazenda

Defumados, Linguiças

INGREDIENTES: 40cm de massa de pastal; 4 fatias de queijo mozzarella; 1/2 xícara de linguiça calabresa defumada Da Fazenda picada; 1/2 cebola picada; 1 tomate sem semente picado; Temperos do recheio: sal, pimenta, azeite e orégano. 1 gema de ovo para pincelar PREPARO: Corte a calabresa defumada Da Fazenda em cubinhos e refogue rapidamente Misture em uma vasilha a calabresa, o tomate picado, a cebola e tempere Pré aqueça o forno em 200º Abra a massa de pastel e coloque o recheio no centro Feche a massa como se fosse um envelope usando água nas bordas para grudar melhor Coloque o pastel em uma assadeira com papel manteiga, cubra com papel alumínio e leve ao forno e deixe assando por 15 min Retire o papel alumínio, pincele a gema de ovo pra dourar e deixe assando por mais 15 mim

Defumados, Kit Feijoada

INGREDIENTES: 1 Kit Para Feijoada Da Fazenda 500g de feijão preto 3 dentes grandes de alho picados 1 cebola média picada Óleo para refogar PREPARO: Deixe o feijão de molho por pelo menos duas horas. Dessalgue os ingredientes do Kit para não ficar muito salgado. Na panela de pressão acrescente o óleo e refogue o alho e a cebola. Coloque os ingredientes do Kit e refogue até dourar. Acrescente o feijão com a água na panela e acrescente mais água até cobrir todos os ingredientes. Tampe a panela de pressão e, depois que pegar pressão, deixe por 50 minutos. Sirva em seguida com farofa, couve, vinagrete e arroz.

Defumados, Kit Feijoada

BOLINHO DE FEIJOADA Sobrou feijoada ? Que tal transformar em um delicioso bolinho de acompanhamento para o almoço ? ♥ Ingredientes: Farinha de milho a gosto 1 porção de couve fatiada 500g de feijoada do dia anterior (Kit de Feijoada Da Fazenda) Sal e pimenta preta a gosto Óleo para fritar ♣ Preparo: ♦ Recheio: Em uma panela, refogue a couve e coloque o sal e a pimenta a gosto. Reserve. ♦ Massa: Verifique se não há algum osso na feijoada, corte em pedaços pequenos as carnes. Acrescente a farinha de milho aos poucos, até dar ponto. A massa não deve ficar firme, adicione o mínimo de farinha possível. Forme bolinhas com a mão, e com o dedo indicador abra o centro. Recheie com a couve e feche. (Se preferir, empane antes de fritar). Frite-as em óleo quente. Sirva em seguida.

Defumados, Linguiças

INGREDIENTES: 2 Paios Da Fazenda cortados em rodelas 100g de Bacon Da Fazenda 1 litro de água 2colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 2 xícaras de feijão 1 pitada de sal 2 sachês de tempero sazon marrom PREPARO: Em uma panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até dourar. Adicione o feijão e a água e cozinhe por 20 minutos após levantar fervura. Tire do fogo e espere sair a pressão. Em uma frigideira coloque o Paio e o Bacon, junte o tempero e o sal, misture bem e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e sirva em seguida.

Linguiças

INGREDIENTES: 500g de Calabresa Defumada Da Fazenda Azeite a gosto 4 colheres (sopa) de mel 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico PREPARO: Corte as Calabresas Defumadas em rodelas. Leve uma frigideira ao fogo, coloque o azeite e as Calabresas. Comece a fritar. Quando as Calabresas estiverem começando a dourar, coloque o mel e deixe caramelizar. Assim que o mel caramelizar, adicione o vinagre balsâmico. Deixe mais alguns minutos no fogo para incorporar o vinagre. Retire da frigideira e sirva com pão frânces.

Defumados, Linguiças

INGREDIENTES: 1 1/2 kg de bucho 200g de Bacon em cubos Da Fazenda 2 gomos de Linguiça Calabresa Defumada Da Fazenda fatiadas 5 dentes de alho picados 1 xícara de cebola picada 1 colher (chá) de pimenta calabresa moída 1 xícara de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de extrato de tomate 2 folhas de louro 2 limões Sal e pimenta do reino a gosto PREPARO: Remova toda a gordura visível do bucho e lave bem. Corte em tirinhas e coloque em uma panela com 1 limão espremido com casca e cozinhe por 5 minutos. Dispense a água e refaça o processo. Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente as folhas de louro, a pimenta calabresa e a massa de tomate, refogue por 3 minutos. Coloque o bucho na panela, cubra com água, feche a panela e leve ao fogo e depois que ferver, deixe por 30

Linguiças

Um delicioso acompanhamento para a linguiça picante mais adorada pelos consumidores ! ♥ INGREDIENTES: 400g de Linguiça Baianinha Da Fazenda ♦Pesto: 50g de manjericão fresco 2 dentes de alho 100ml de azeite 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de pinoli (pode ser castanha do pará ou nozes) ♣PREPARO: ♦Pesto: Lave as folhas de manjericão e seque-as com folha de papel toalha. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata lentamente. Depois que virar um composto liquido e cremoso, adicione o queijo e mexa bem. Deixe o molho pesto na geladeira por 2-3 dias. ♦Linguiça Baianinha Da Fazenda: Leve a baianinha a grelha e grelhe até dourar na brasa sem fogo. Sirva em seguida com o molho pesto e pães.

Frios

INGREDIENTES: 200g de Presunto Da Fazenda picado 1/2 xícara de salsinha picada 3 xícaras de mussarela ralada 1 colher (chá) de sal 1 baguete grande 1/2 xícara de manteiga derretida 3 dentes de alho triturados PREPARO: Pesto: Preaqueça o forno a 180ºc Em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, metade da salsinha e o sal. Divida as baguetes em duas partes. Remova o miolo com a ajuda de uma colher ou uma faca. Preencha as baguetes com a mistura de presunto e queijo. Corte as baguetes em 4 pedaços iguais. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel alumínio. Derreta a manteiga em uma panela e misture o restante da salsinha e o alho. Com um pincel, espalhe a manteiga sobre as baguetes. Embrulhe com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Sirva em seguida.

Defumados

INGREDIENTES: 1 kg de macarrão parafuso 300 g de mussarela 1 L de água 3 colheres (sopa) de azeite 500 g de Bacon Defumado Da Fazenda 1 cebola ralada 2 dentes de alho amassados 1 lata de molho de tomate 1 lata de creme de leite Salsinha a gosto Sal a gosto PREPARO: Aqueça o azeite em uma panela de pressão, doure o alho e refogue a cebola. Junte o Bacon Da Fazenda, o molho de tomate, o creme de leite, o macarrão e a água. Tampe a panela, quando pegar pressão cozinhe por 3 a 5 minutos. Coloque em um recipiente, cubra com a mssarela e leve ao forno até que derreta o queijo. Sirva em seguida.

Linguiças

INGREDIENTES: 450g de linguiça Americana Da Fazenda 5 batatas médias cortadas 300g de vagem cortadas ao meio 200g de cogumelo cortados em pedaços pequenos 1 cebola picada 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de salsa fresca Sal e pimenta do reino a gosto Tempero cajun (toda a quantidade dessa mistura de temperos abaixo) Tempero Cajun: 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (chá) de paprika 1/2 colher (chá) de pimenta preta 1/2 colher (chá) de cebola em pó 1/2 colher (chá) depimenta caiena 1/2 colher (chá) de orégano 1/2 colher (chá) de tomilho em pó PREPARO: Misture todos os ingredientes do tempero cajun e reserve. Corte as linguiças Americanas Da Fazenda em pequenas rodelas. Corte 4 folhas de papel alumínio de mais ou menos 30cm. Coloque dentro do papel alumínio a linguiça, as batatas, as vagens, o cogumelo, a cebola, a salsa, o tempero cajun, sal e pimenta do reino a gosto

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