Receita da feijoada da Fazenda
Ingredientes:
1 kit de feijoada da Fazenda
500 gramas de feijão preto
2 litros de água
4 dentes de alho
1 cebola
3 folhas de louro
1 colher de sopa de óleo ou banha de porco
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha/coentro a gosto

Modo de preparo:
1. Lave o feijão e deixe de molho de um dia para o outro (no minímo 6 horas)

2. Coloque de molho os ingredientes do kit de feijoada da Fazenda em uma bácia com água por 30 min e repita esse processo mais uma vez, trocando a água para dessalgar as carnes.

Escorra as carnes e separe o pé, a orelha, o rabo e a carne seca, pois o tempo de
cozimento é maior que os demais.

3. Pique o alho e a ceboa e reserve

4. Em uma panela(normal ou na de pressão), adicione o feijão que ficou de molho com a água, e se precisar adicione mais água até cobrir os gãos, as carens que demoram mais para cozinhar(pé, orelha, rabo e a carne seca), as folhas de louro de deixe cozinhar em fogo médio por 1h 40min, se for na panela de pressão, deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 min.

5. Em uma frigideira, coloque o óleo e doure o bacon, a calabresa defumada, e o paio, assim que dourar, adicione o alho e a cebola e refogue em fogo médio por aproximadamente 2 min.

6. Junte com o feijão já cozido e deixe ferver em fogo médio até engrossar o caldo, no final ajuste o sal e a pimenta do reino se for necessário. Verifique se os ingredientes estão macios, desligue o fogo, salpique a salsinha ou coetro e está pronta a feijoada.

Acompanhamentos tradicionais da feijoada:
Couve refogada
Vinagrete
Farofa
Laranjas fatiadas

Dicas:
Sirva com arroz e junto, os acompanhamentos para realçar o sabor da feijoada.
A penela de pressão, otimiza o tempo no preparo.