INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de manteiga.
3 dentes de alho triturados.
1 tablete de caldo de carne.
2 xícaras (chá) de água quente.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
200g de mandioquinha cozida e amassada.
250g de mortadela Da Fazenda em pedacinhos.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Refogue o alho na manteiga até dourar, junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura. Neste momento, acrescente de uma só vez a farinha de trigo, sempre mexendo para que não forme grumos. Cozinhe até que desprenda do fundo da panela.
Coloque a massa em uma superfície lisa e deixe amornar, adicione a mandioquinha e a mortadela Da Fazenda, sove até que fique bem homogênea.
Modele as bolinhas e frite em óleo quente até dourarem.
Rende 20 porções.
