INGREDIENTES: 1 kg de abóbora madura picada em cubos pequenos
3 dentes de alho picado
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 cebola picada
400g de Charque Da Fazenda
200g de Bacon Da Fazenda
1 pimenta dedo de moça picada
200g de requeijão
4 colheres (sopa) de azeite
500ml de água
Sal e pimenta do reino à gosto
PREPARO:
Em uma panela, dessalgue o charque e reserve.
Na mesma panela, aqueça duas colheres de azeite e refogue metade da cebola e metade do alho já picado.
Acrescente o charque e mexa até que ela esteja totalmente envolvida pelo azeite. Reserve.
Em outra panela, aqueça duas colheres de azeite, adicione a outra metade do alho e da cebola, e coloque a abóbora picada.
Mexa juntando a água já aquecida até cobrir totalmente a abóbora.
Quando a abóbora estiver cozida, amasse-a até virar um creme.
Misture o charque e o requeijão ao creme e mexa até incorporar.
Acerte o sal e a pimenta.
Sirva com pedaçinhos de Bacon frito por cima.
