INGREDIENTES: 2 colheres (sopa) de manteiga. 3 dentes de alho triturados. 1 tablete de caldo de carne. 2 xícaras (chá) de água quente. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 200g de mandioquinha cozida e amassada. 250g de mortadela Da Fazenda em pedacinhos.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO: Refogue o alho na manteiga até dourar, junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura. Neste momento, acrescente de uma só vez a farinha de trigo, sempre mexendo para que não forme grumos. Cozinhe até que desprenda do fundo da panela. Coloque a massa em uma superfície lisa e deixe amornar, adicione a mandioquinha e a mortadela Da Fazenda, sove até que fique bem homogênea. Modele as bolinhas e frite em óleo quente até dourarem. Rende 20 porções.
