Quiche de Espinafre
INGREDIENTES: Massa: 300g de farinha de trigo 150g de manteiga sem sal 2 ovos Sal Recheio: 200g de folhas de espinafre (aferventadas) 100g de queijo parmesão ralado 100g de queijo branco amassado com o garfo 300g de presunto Da Fazenda 200 ml de creme de leite ½ xícara de leite 2 ovos ½ cebola 1 dente de alho amassado Sal e pimenta do reino à gosto 2 colheres de sopa de azeite PREPARO: Massa: Misture a farinha e a manteiga. Coloque o sal e os ovos. Amasse até obter uma massa homogênea. Se precisar, incorpore mais farinha. Com um rolo ou as mãos, abra a massa até que fique no diâmetro de uma forma média de aro removível. Coloque a massa sobre ela. Recheio: Refogue o espinafre com a cebola, alho e sal e reserve. Misture o creme de leite com os ovos, o queijo parmesão, o queijo branco amassado e o leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Pique o presunto em pequenos cubos. Junte o refogado de espinafre,
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